Ternera en salsa de zanahorias
Para dos personas.
Ternera en salsa
Ingredientes:
500 gramos de ternera cortada para guiso
Una cebolla
Dos zanahorias
200 centilitros de vino blanco
Laurel
Pimienta negra
Aceite
Sal
Elaboración:
Se cortan en trozos la cebolla y las zanahorias. Se rehoga brevemente la carne en la olla rápida con un poco de aceite. Se añade la cebolla, y cuando coja color se le une la zanahoria, unos 400 cl. de agua y el vino. Se añade un poco de sal, entre cinco y diez granos de pimienta negra y una hoja de laurel. Se tapa y se deja cocer lentamente. Unos 20 minutos después de que empiece a salir vapor se retira del fuego, y se separan la carne y el laurel. Se baten las verduras y se vuelven a poner con la carne al fuego unos minutos, tras de lo cual se retira el laurel.
Notas:
Para darle más sabor se puede agregar media pastilla de caldo de carne o unas gotas de salsa Worcestershire.
