Cocina

Para dos personas.

Pasta marinera

Ingredientes:
400 gr. de pescado y marisco (calamares, merluza, almejas, gambas, mejillones…)
200 gr. de pasta con tinta de sepia
300 ml. de nata líquida
Una pastilla de caldo de pescado
Aceite
Sal

Elaboración:

Se prepara la pasta. En otra olla se cuece el pescado y el marisco con la pastilla de caldo de pescado. Se guarda el caldo salvo unos 50 ml., que se añaden a la nata. Se echa el pescado y el marisco junto con la salsa a la pasta ya escurrida.

Notas:
El caldo sobrante puede servir para un consomé, para un asado de pescado, etc.

Para dos personas

Salpicón

Ingredientes:
25 cl de arroz (un vaso)
Aceite
Un diente de ajo
Sal
Un cuarto de cebolla
Un filete de merluza
Diez o doce gambas peladas
Nata lí­quida
Salsa Worcestershire

Elaboración:
Se prepara un arroz blanco. Por otro lado, se sofrí­e la cebolla picada en trozos muy pequeños. Se le añade la merluza, que debe desmigarse con una cuchara de palo, y las gambas. Cuando esté dorándose, se agrega nata lí­quida, sal y un chorreón de salsa Worcestershire. Opcionalmente se puede poner un poco de queso para fundir. Se Tras calentar un poco, se retira del fuego, se tritura si se desea y se añade al arroz.