Cocina

Para seis personas.

Tarta de chocolate

Ingredientes:
4 huevos
150 g de azúcar
20 cl (un vaso) de leche
150 g de chocolate negro
100 g de mantequilla
200 g de harina
Medio sobre de levadura

Elaboración:
Separar primeramente las yemas de las claras. Las primeras se mezclan con el azúcar. Por otro lado, se calienta en un cazo la leche, la mantequilla y el chocolate. Se retira y se le añade (se puede hacer en caliente) las yemas con el azúcar. Se le incorpora poco a poco la harina y la levadura. Se baten las claras a punto de nieve y se añaden poco a poco sin dejar de batir a la mezcla anterior.
Se unta un molde de mantequilla y se pone la masa. En horno precalentado a 200 grados se calienta durante unos 20 minutos. Se debe reducir el fuego si la masa se tuesta mucho.
Una vez hecho, se abre por la mitad y se unta con mermelada. Para este ejemplo se ha usado de naranja amarga.