Cocina

Para cuatro personas.

Salmorejo

Ingredientes:
500 gramos de tomates
100 gramos de pan duro
Un diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Dos huevos
Jamón

Elaboración:
Se pone el pan duro en remojo. Se lavan y pelan los tomates (para lo que se ponen un minuto en agua hirviendo y después en agua frí­a). Se escurre el pan hasta quitarles todo el agua. Se baten juntos los tomates, el pan, un diente de ajo, aceite (unos 10 cl) y sal. Se adorna con un chorro de aceite, jamón y huevo cocido cortados en trozos.

Jamón y queso brie

Ingredientes:
Panecillos
Queso brie
Jamón serrano
Tomates cherry
Eneldo

Elaboración:
Poner sobre cada panecillo un trozo de queso, jamón, el tomate cortado en rodajas finas y espolvorear con un poco de eneldo.