Solomillo relleno
Domingo, septiembre 7th, 2008
Solomillo
Ingredientes:
Filetes de solomillo de cerdo
Nueces
Queso parmesano o roquefort
Pasas
Aceite
Sal
Pimienta verde en grano
Pimentón dulce
Nata líquida
Elaboración:
Se extienden con un rodillo los solomillos. Se pone en el centro las nueces picadas con el queso rallado y pasas. Se cubre con otro filete y se pegan los bordes ayudándose del rodillo. Se fríen en una sartén con poco aceite. Se añade sal. Cuando estén dorados se agrega el pimentón y la pimienta. Después se cubren con nata, se deja espesar un instante sin dejar de remover y se retira del fuego.
