Salsa de tomate
Para medio litro
Salsa de tomate
Ingredientes:
Cinco tomates
Media cebolla
Un diente de ajo
Aceite
Sal
Azúcar
Albahaca
Perejil
Pimienta blanca
Elaboración:
Se pica la cebolla y los tomates, no necesariamente muy pequeños. Se pone aceite (unos 5 cl.) en una sartén y se echa la cebolla, sal y el ajo picado. Cuando dore, se añade el tomate, y se deja calentar a fuego lento.
Pasados unos quince minutos se añade la pimienta, el perejil y la albahaca. Se prueba su sabor y se corrige la sal, o se añade azúcar si el sabor es muy ácido. Se pasa por el pasapuré o la batidora.
