Flan de huevo
Para seis personas.
Flan de huevo
Ingredientes:
Seis huevos
750 ml. de leche
Medio kilo de azúcar
Raspadura de un limón
Azúcar vainillado
Elaboración:
Se prepara un poco de caramelo con el que se untará el molde. Se pone a cocer la leche con el azúcar vainillado y la raspadura de limón, sin que hierva. Se mezclan con la batidora los huevos y el azúcar restante. Se le agrega la leche y se rellena el molde. Se pone al baño maría aproximadamente una hora (hasta que, pinchándolo con un cuchillo, salga éste limpio). Se deja enfriar.
