Cocina

Para dos panes medianos o seis pequeños.

Pan

Ingredientes:

500 g. de harina
25 g. de levadura de pan (no vale la que suele usarse en repostería)
5 g. de sal (una cucharadita)
2 cl. de aceite
5 g. de azúcar
30 cl. de agua (vaso y medio)

Elaboración:

Se disuelve la levadura en medio vaso de agua templada (entre 30 y 40 ºC) con 50 g. de harina y el azúcar. Mientras se mezcla en un bol el resto de la harina con la sal y el aceite. Al cabo de unos 10 minutos, la levadura habrá empezado a producir espuma. Se vierte en la harina y se mezcla. Sobre una superficie limpia se espolvorea un poco de harina y se amasa. Se parte en tantos panes como se deseen, se les da forma y se ponen sobre una bandeja para el horno untada con aceite. Se les hace pequeños cortes con un cuchillo afilado. Se deja reposar media hora; tras este tiempo se introduce en el horno precalentado a 220 ºC durante otra media hora.

Nota:

Se pueden espolvorear antes de introducirlos en el horno con semillas de amapola, sésamo, sal gruesa, hierbas, etc. También a la masa se le pueden agregar ingredientes como nueces, semillas…