Cocina

Rollitos de espárragos

Ingredientes:
Puntas de espárragos blancos
Jamón york
Tomate
Aceite de oliva
Salsa de vinagre de Jerez

Elaboración:
Se corta el tomate en rodajas. Sobre cada una se pone una punta de espárrago enrollado en una loncha de jamón york (cortada si es muy grande). Se le añade un poco de aceite y se decora con la salsa de vinagre.

Pimientos del padrón

Ingredientes:
Pimientos del Padrón
Aceite
Sal gorda

Elaboración:
Se fríen los pimientos en aceite muy caliente y se salan.

Tempura

Ingredientes:
Fruta (kiwi, piña, pera…)
Vinagre
Miel
Tempura
Sal

Elaboración:
Se deja la fruta cortada en trozos macerando en agua con miel y un poco de vinagre. Pasada una hora se reboza en tempura mezclada con un poco de sal y se fríe en aceite bien caliente. Se deja enfriar sobre papel secante para eliminar el aceite sobrante.

Jamón y queso brie

Ingredientes:
Panecillos
Queso brie
Jamón serrano
Tomates cherry
Eneldo

Elaboración:
Poner sobre cada panecillo un trozo de queso, jamón, el tomate cortado en rodajas finas y espolvorear con un poco de eneldo.