• 07Sep

    Para dos personas.

    Ensalada

    Ensalada

    Ingredientes:
    200 g. de macarrones
    Un huevo
    Un tomate
    Medio pimiento verde
    Medio pimiento rojo
    Media cebolla
    100 g. de atún natural
    Aceite
    Sal

    Elaboración:
    Se prepara la pasta. Se le añaden, bien picados, el huevo cocido, el pimiento, el tomate y la cebolla. Se le añade el atún y se aliña con aceite y sal.

  • 07Sep
    Ensalada

    Ensalada

    Ingredientes:
    Canónigos
    Tomates cherry
    Pipas peladas
    Queso azul
    Mostaza
    Miel
    Aceite
    Vinagre de Módena
    Sal

    Elaboración:
    Se reúnen los canónigos, los tomates, a los que habremos hecho uno o dos cortes para que no estallen al morderlos, las pipas peladas y el queso azul picado en trozos muy pequeños. Para la vinagreta se añade igual cantidad de mostaza y miel, aceite de oliva, vinagre de Módena y sal.

  • 07Sep

    Para dos personas.

    Ensalada de alcachofas

    Ensalada de alcachofas

    Ingredientes:
    Diez corazones de alcachofa
    Cinco anchoas
    Un tomate
    Una rodaja de piña
    Tres hojas de lechuga romana
    Cincuenta gramos de bacon
    Aceite

    Elaboración:
    Se ponen las hojas de lechuga sobre el plato como decoración. Encima se colocan los corazones de alcachofa, acompañado cada uno de media anchoa, y el tomate y la piña cortados en pedazos. Se frí­e el bacon y se añade. Se aliña con un poco de aceite.

  • 07Sep

    Para dos personas.

    Endivias

    Endivias

    Ingredientes:
    Una endivia
    Aceitunas negras
    Pepinillos en vinagre
    Brotes de soja
    Un pimiento rojo
    Queso azul
    Mostaza
    Zumo de medio limón
    Sal

    Elaboración:
    Se separan unas hojas de un cogollo de endivia, que servirán como recipiente para el resto de la ensalada. El corazón se trocea y se añade, también muy picados, las aceitunas negras, los pepinillos, los brotes de soja, el pimiento rojo, y el queso azul. Se prepara una vinagreta con un poco de mostaza suave, zumo de limón y sal. Como se ha dicho, se sirve aliñada sobre las hojas de envidia.

  • 07Sep
    Ensalada

    Ensalada

    Ingredientes:
    Lechuga
    Tomate
    Cebolla
    Queso
    Pechuga de pavo cocida
    Pasas
    Nueces
    Sal
    Aceite
    Vinagre de Módena

    Elaboración:
    Cortar las verduras, la pechuga y el queso en pedazos muy pequeños. Añadir las pasas y las nueces trituradas y aliñar.

   

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