Cocina

Caramelo para moldes

| 0 Comentarios

Caramelo

Caramelo

Ingredientes:
Azúcar
Agua

Elaboración:
Se pone la cantidad de azúcar requerida (unos 50 gramos para un molde de 250 centí­metros cuadrados) en un cazo, y el agua justa para que empape. Se calienta a fuego fuerte, sin necesidad de remover. Cuando tome un dolor dorado (sin esperar a que oscurezca, ya que la olla guarda calor) se retira del fuego. Se unta el molde cuando todaví­a esté caliente.

Notas:
Opcionalmente se pueden añadir unas gotas de limón al azúcar antes de hacer el caramelo. Evitar usar un molde de cristal o cerámica, que podrí­a romperse con el calor.

Deja un comentario

Campos requeridos marcados con *.