Cocina

Para dos personas.

Arroz blanco

Ingredientes:
25 cl de arroz (un vaso)
Aceite
Un diente de ajo
Sal

Elaboración:
En una olla se echa un poco de aceite y el diente de ajo fileteado. Tras rehogarlo un poco, se añade el arroz, que debe dejarse tostar un poco. Se le añade agua, cuya cantidad debe oscilar entre dos veces y dos veces y media la cantidad de arroz, según el tipo. Se añade sal y se cuece hasta que el agua evapore.

Notas:
El rehogar un poco el arroz antes de cocerlo tiene por función evitar que más tarde suelte demasiado almidón, lo que lo hace estar pastoso. Por el mismo motivo debe removerse en la olla lo justo para que no se pegue.

Tags: arroz

Esta entrada fue publicada por José Antonio Casares González el Domingo, 7 de septiembre de 2008 a las 8:16 am en la categoría Plato. Puede seguir los comentarios a esta entrada en RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o enlazarlo desde su sitio.