Cocina

En NapkinFoldingGuide podemos aprender cerca de una treintena de formas de doblar las servilletas decorativamente. Traduzco la pragmática bolsillo para la plata, que permite colocar los cubiertos de esta guisa:

Doblar servilletas

Para ello, habrá que doblar en dos veces por la mitad el paño cuadrado, tras lo que queda una figura cuyo lado es la mitad:

Doblar servilletas

Después doblamos una sola de las esquinas hasta la opuesta de su diagonal:

Doblar servilletas

En los dos siguientes pasos tomamos un tercio de cada lado y lo doblamos hacia atrás, de modo que quedará el tercio central encarado al frente:

Doblar servilletas

Doblar servilletas

El último paso consiste en introducir los cubiertos en el bolsillo que queda formado, tal y como se observa en la imagen inicial.

Para cuatro personas.

Natillas

Ingredientes:

1 l. de leche
4 yemas de huevo
100 g. (cuatro cucharadas) de azúcar
1 vaina de vainilla
8 galletas
25 g. (una cucharada) de canela
25 g. (una cucharada) de azúcar vainillado

Elaboración:

Se pone la leche en un cazo y se lleva a hervir. Se retira y deja reposar. Se separan las yemas de huevo de sus claras, que se desechan. Las primeras se ponen en un cazo con el azúcar y se bate. Es aconsejable añadir un poco de leche caliente para mezclarlas mejor. Se abre con un cuchillo puntiagudo la vainilla a todo lo largo. Se vierten las semillas en la leche. Se añade también la vaina completa. Se pone de nuevo al fuego y se vierten lentamente las yemas. Cuando hierve se retira la vainilla y se deja espesar durante 15 minutos, removiendo con frecuencia y reduciendo progresivamente el fuego. Se ponen las natillas en unos recipientes con las galletas y se espolvorean con el azúcar vainillado y la canela.