Cocina

Para cuatro personas.

Pisto

Ingredientes:

Una cebolla
Un pimiento rojo
Dos pimientos verdes
Tres tomates
Un calabacín
Una berenjena
Una pastilla de caldo de verduras
Aceite

Elaboración:
Se pelan y pican en pequeños cubos la cebolla, los pimientos, los tomates, el calabacín y la berenjena. Se echa un poco de aceite (una cucharada aproximadamente) en una olla y se dora un poco la cebolla. Se le añade el resto de las hortalizas y la pastilla de caldo y se cuece a fuego lento durante 45 minutos, removiendo cada cinco minutos para que no se pegue y tapando la olla entretanto.

Nota:
Se suele tomar acompañando a carne o huevos fritos.