Salsa de frutos rojos
Ingredientes:
Frutos rojos (arándanos, cerezas, ciruelas, moras…) frescos o secos
Azúcar
Vinagre de frambuesa
Licor de mora
Elaboración:
Se ponen los frutos en una sartén con un poco de azúcar (y el agua en el que se hubieran macerado previamente en caso de estar secos). Se trituran levemente mientras se calienta la salsa. Pasados unos minutos se agrega el vinagre, y un poco de licor al retirarlos. Se baten si fuese necesario.
Notas:
Esta salsa acompaña bien a carnes de sabor fuerte.
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